Cómo hacer besan ka paratha


Pica finamente las cebollas. Como necesitamos rellenarlos en parathas, tanto más finos como mejor será.

Calentar aceite en un wok

Agrega semillas de comino

Agrega semillas de carambola

Agrega las cebollas picadas

Agrega el chile en polvo. Los chiles en polvo se pueden ajustar según su gusto. Me gusta caliente como añadido pero más

Mezclar bien y ahora agregar sal

Agregue la harina de garbanzos (besan) y ase. Mezcle bien, esto tomará tiempo, así que baje el fuego al hacerlo. Y asar bien a fuego lento

La mezcla se volverá tostada de color naranja hasta que pueda oler un aroma agradable. Retirar del fuego y dejar cocer.

Haga una masa de harina de trigo integral con agua y sal. Si es posible, deje reposar la masa durante 2 horas. Ahora haga una bola de 2 pulgadas de diámetro y aplánela y use harina seca que se necesitaba.

Luego toma el relleno en la masa. Como se muestra

Rellena con cuidado el relleno de la masa y haz como se muestra. Espolvoree más harina para que no se pegue

Luego aplánelo con los dedos

Luego, extiéndalo con un rodillo.

Ponlo en una sartén plana a fuego medio

Agregue una cucharadita de aceite en el paratha y luego voltee. Ásalo lentamente

Y luego retírelo de la sartén cuando esté bien asado.

Sírvelo con cuajada simple hecha en casa. O puede agregar cilantro, menta, sal, comino en polvo y mezclar y servir


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