Cómo hacer auténtica baba ghannouj



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Consigue dos berenjenas medianas y colócalas en una bandeja para horno.

Con un cuchillo afilado, haga cortes de media pulgada en todas las berenjenas y colóquelas en el horno precalentado. Hornee a 350 F (180 C) hasta que las berenjenas se ablanden (me tomó aproximadamente 35 minutos).

Sugerencia: para un agradable sabor a la brasa, ase las berenjenas a fuego abierto y deje que la piel se queme un poco.

Saca las berenjenas del horno y deja enfriar. A continuación, corte los tallos de las berenjenas y deséchelos.

Con las yemas de los dedos, comience a pelar la piel de la berenjena y deséchela. Esto debería ser fácil si las berenjenas están lo suficientemente asadas. Si la pulpa de la berenjena se desprende con piel, conserve la pulpa.

Nota: puede usar una licuadora en lugar de un molinillo de alimentos, simplemente siga las instrucciones con una licuadora.

Corte las berenjenas asadas en trozos grandes y mezcle en un molinillo de alimentos O en una licuadora.

Asegúrese de eliminar el exceso de berenjena del fondo del molinillo de alimentos.

Agregue el jugo de 1 limón a la berenjena licuada. Reserva el medio limón restante en caso de que quieras hacerlo más picante.

Agrega media taza de tahini a la mezcla.

Machaca dos dientes de ajo pelados en un mortero (y medio pimiento picante si te gusta el picante) y agrégalos a la mezcla de berenjenas. Agregue sal al gusto (usé aproximadamente 1 cucharadita).

Mezcle bien todos los ingredientes y pruebe el Baba Ghannouj, ajustando la sal y el limón a su gusto.

Coloque la mezcla en una fuente para servir y decore con aceite de oliva, menta y una pizca de pimentón o cayena en polvo. Come con pan tostado y disfruta - ¡Sahtein! (¡A tu salud!)


Ver el vídeo: Iftar Ep. 9 - Hummus, Baked Falafel u0026 More! - Brand New Cooking Show


Comentarios:

  1. Rafael

    Sorprendentemente, la frase muy divertida

  2. Baird

    Considero, que cometes un error. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Ladde

    De acuerdo, esa es la frase notable.

  4. Anastasio

    Un tema incomparable, me gusta))))



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