Cómo hacer confit byaldi


Comience con 2 pimientos.

Cortar por la mitad y quitar la semilla.

Coloque en una bandeja con la piel hacia arriba y rocíe un poco de aceite de oliva sobre ellos, seguido de una pizca de sal y pimienta. Estos deberán colocarse debajo de una parrilla durante entre 15 y 25 minutos hasta que la piel se ponga negra.

Mientras se asan los pimientos, obtenga una cebolla grande y 3 dientes de ajo.

Pica finamente la cebolla.

Y ajo.

Prepara tus hierbas, quita las hojas del vapor del tomillo y pica con el perejil.

Agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, las hierbas picadas y la hoja de laurel en este orden a una sartén caliente y sofríe hasta que las cebollas estén blandas.

Sacar los pimientos del grill y dejar enfriar.

Una vez que esté frío, retire la piel.

Corta los pimientos en cubos pequeños.

Abra una lata de tomates.

Escurrir el líquido y verterlo en la sartén con las cebollas, luego picar finamente los tomates y añadir a la sartén también.

¡Debería verse algo así! Cocine y reduzca añadiendo sal y pimienta a su gusto. Esto debería tomar entre 30 y 45 minutos a fuego medio.

Enciende el horno a tope y toma tus verduras.

Córtalos todos en discos.

Móntelos colocando una pieza de cada una de las verduras una encima de la otra ligeramente superpuesta.

Vierta la cebolla y la salsa de tomate en el fondo de una bandeja para hornear grande y coloque las verduras encima de la salsa como tal.

Espolvorear con aceite de oliva, un diente de ajo picado y unas hojas de tomillo y sazonar con sal y pimienta.

Cubra con papel de aluminio o papel de hornear y colóquelo en su horno caliente durante 1 hora.

Después de una hora, baje el gas a 200/180 para hornos de ventilador y retire el papel de aluminio o el papel de hornear.

Después de una hora de cocido sin tapar, la salsa en el fondo de la bandeja debe estar espesa pero no seca. Si está para secar añadir un poco de agua y si está muy aguado dejar cocer un poco más.

Y disfruta con una copa de vino tinto y un poco de pan recién hecho. Un buen toque es rociar un poco de aderezo una vez servido, mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado y hojas frescas de tomillo.


Ver el vídeo: Hay algo rico? Ratatouille


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