Cómo hacer un delicioso pastel de ángel desde cero


Comience dejando que los huevos alcancen la temperatura ambiente. Puede llevar varias horas, ¡pero esto es EXTREMADAMENTE importante! Las claras de huevo no se volverán esponjosas si están frías.

Mide el azúcar superfino.

A continuación, mida y tamice la harina para pastel.

Debería verse algo más fino.

Vierta la MITAD del azúcar con la harina.

Agrega la sal.

Separar las claras de huevo. Esto se puede hacer con un separador de huevos, una espumadera, la cáscara o simplemente con las manos. Es muy importante obtener hasta la última gota y asegurarse de que no entre yema.

Agrega el crémor tártaro a las claras.

Batir a fuego alto con la batidora eléctrica durante aproximadamente 1 minuto hasta que las claras estén espumosas.

...al igual que.

¿Recuerdas la otra mitad de ese azúcar? Vertemos poco a poco con las claras. Continúe batiendo durante unos 5 minutos hasta que se formen picos suaves.

¡Mullido! :)

Agrega el extracto de vainilla y bate lentamente para mezclarlo.

Tamizar la mezcla de harina para pastel / azúcar, luego agregar la MITAD a las claras de huevo. Batir lentamente para mezclar.

Ahora, agrega y bate la otra mitad.

Vierta la masa en el molde de cabeza Turks. Alise la parte superior con una espátula o cuchara.

Hornee a 325 grados durante 40-50 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Se pueden formar grietas en la parte superior, esto está bien.

Pega el pastel con un palillo. Si sale limpio, saca el bizcocho del horno.

Deje que el pastel se enfríe en la encimera durante unos 5 minutos. ¡Prepárate para el cambio!

3 ... 2 ... 1 ... Voltee con calma el pastel sobre la taza o maceta - ¡"con calma" es la clave!

Danza de la victoria: D

Deja tu pastel boca abajo hasta que esté COMPLETAMENTE frío. Esto llevará algunas horas.

Cuando esté frío, pase un cuchillo por el borde para aflojarlo.

Pasa el cuchillo por el borde inferior para aflojarlo más.

Voy a voltear mi pastel dos veces, para que salga con la parte superior, bueno, ¡encima! Puede optar por dejarlo con la parte inferior hacia arriba, se ve igual de bien.

...¡Y ahí lo tienes! El pastel de Angel Food es excelente si se sirve con cualquiera de estas opciones: bayas, crema batida, glaseado dulce, chocolate o simplemente simple.

¡Gracias por consultar mi guía! Espero que tu pastel esté sabroso :)


Ver el vídeo: En mejor Angel Food Cake de vainilla


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