Cómo hacer mantequilla cultivada utilizando un alto-shaam c & h


Mide 5 tazas de crema espesa

5 onzas de suero de leche

Combine los dos y mezcle bien.

Configure el gabinete de cocción y mantenimiento de Alto-Shaam a 77 ° F (25 ° C).

Coloque la mezcla de crema y suero de leche en la unidad y deje reposar durante la noche.

Al día siguiente tendrás una buena crema fresca. (Puedes parar aquí si solo quieres crema fresca)

Coloque la crema fresca en la batidora con el accesorio para batir. (Nota; cubrí el tazón con papel film). Batir a fuego alto durante 7-10 minutos hasta que se separen los sólidos de la mantequilla y el suero de leche.

Cuela el suero de leche de los sólidos.

Coloque los sólidos de mantequilla en un tazón

Agregue un poco de agua helada y mantequilla sólida amasada. Drene el agua y repita 6 o 7 veces hasta que el agua de lavado ya no esté turbia.

Empaque la mantequilla en frascos de vidrio u otros recipientes.

Tapa, etiqueta y fecha. ¡Ahora tienes una deliciosa mantequilla cultivada!


Ver el vídeo: Cómo se hace la mantequilla


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