Cómo enrollar, cortar y cocinar pasta fresca


Enrolle la masa unas diez veces en el ajuste más ancho. Para mi rodillo fue 7. Doblar cada vez por la mitad y espolvorear con harina según sea necesario.

Algunas veces esto requiere dos pares de manos

Pasa esto unas 10 veces

¡Hacer pasta es divertido!

Si la longitud se vuelve un poco inmanejable, tome un cuchillo de mesa y córtelo por la mitad.

Espolvorea ligeramente la masa si está pegajosa al tacto.

Observe la bola de masa que ha cambiado de color por haber estado esperando en el refrigerador durante la noche. A medida que pasa por el rodillo, vuelve a su color original, como se ve en los fideos.

Es más fácil si se separa del medio en lugar de los extremos.

Tenga su tazón y cuchara listos para servir después de que los fideos estén cocidos. Haga hervir el agua.

Agrega los fideos suavemente en el agua.

Los fideos duplican su tamaño, así que manténgase cerca de la estufa mientras se cocinan rápidamente.

Revuelva los fideos para evitar que se peguen entre sí.

Mezcle los fideos con un poco de mantequilla o colóquelos en un plato y cubra con su salsa favorita.


Ver el vídeo: Como hacer PASTA FRESCA Casera SIN MÁQUINA - GUILLE RODRIGUEZ


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