Cómo cocinar estofado de sabzi vegano

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Picar espinaca, perejil, cebolla, chalota y ajo

Cebolla y chalota

Cortar el tofu en cubos

Marine el tofu durante una hora en agua hirviendo, 2 cucharadas de chalotas picadas y ajo, una pizca de cúrcuma, pimienta de limón, sal.

una vez que el agua hierva, baje la temperatura a fuego lento y agregue el tofu. Deje marinar durante una hora.

Asegúrate de guardar el caldo marinado, lo agregarás a tu guiso más tarde.

Coger una cazuela y añadir 2 cucharadas de aceite de trufa, cebolla picada, chalotes, ajo. Agregue todas sus verduras picadas y una taza de fenogreco seco

4-5 limones secos

Saltee las verduras y agregue 4 tazas de caldo de verduras. Verano durante 30 minutos a temperatura baja. Agregue el caldo si está demasiado espeso. Recuerde agregar también su salsa de tofu marinado.

Saltee el tofu en aceite de trufa negra caliente.

Agregue el tofu a las verduras hirviendo. Agrega 1 lata de frijoles rojos. Cocine por 15 minutos a fuego lento.

¡Sirve con arroz! #SabziStew es un plato tradicional persa que se sirve con arroz. Uno de los platos más populares de Irán. Hoy en día, las versiones veganas se están volviendo populares.