Cómo hacer albóndigas de cerdo con salsa de verduras y tomate



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Combine el cerdo, el huevo, el pan rallado, el Grana Pandano, el huevo, el pan rallado y el perejil en un tazón. Lo mejor es mezclarlo con las manos.

Forme las albóndigas en bolitas del tamaño de una nuez. Ponlos en un plato cubierto con film transparente. Ponlos en la nevera durante al menos media hora.

Pica la cebolla verde. Puedes usar una cebolla marrón si quieres, simplemente no puedo comerlos.

Pica los tomates. Me gustan grandes y gruesos.

Pica la col rizada en rodajas grandes. Cortar las zanahorias y el apio en rodajas.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas durante 5 minutos o hasta que se doren. Enterrar para no romper las albóndigas mientras revuelve.

Agrega las verduras y cocina por un minuto más.

Vierta el passata, luego llene hasta la mitad la botella de passata con agua, ponga la tapa y agite. Agrega esta agua a las albóndigas. Agrega el azúcar.

Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agrega los tomates. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Rompe las hojas de albahaca y agrégalas a la salsa justo antes de servir. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta y hojuelas de chile si lo desea.

Agregue un poco de salsa a los espaguetis antes de dividirlos en tazones.

Cubra la pasta con las albóndigas y la salsa y cubra con una ralladura de Grana Pandano. Se recomienda servirlo con un buen vaso de tinto;)


Ver el vídeo: Albondigas de cerdo


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