Cómo enlatar / jar tomates frescos



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El día anterior, querrá esterilizar sus frascos de vidrio. Lave las tapas y los anillos con agua muy caliente y déjelos secar.

Quite los adhesivos de frutas y verduras de los tomates de 30 libras y lávelos en un calentador caliente. Deje secar al aire sobre trapos de secado.

Mientras tanto, hierva su olla grande con agua. Esta olla y agua se utilizarán para procesar los frascos. "Enlatado al baño de agua"

Ahora, en una tabla de cortar con un cuchillo de preparación pequeño, simplemente marque con una "X" la piel de los tomates.

¿Puedes ver la X? No estás cortando todo el camino, solo marcando la piel. Esto ayuda a quitar la piel rápidamente después de hervido.

Ahora hierva la olla llena de agua esterilizada o filtrada (NO agua del grifo). Esta es la olla en la que hervirás los tomates.

En esta olla llena de agua esterilizada, llevar a ebullición y en tandas dejar caer los tomates marcados. Hervir 2-3 minutos cada uno. Solo hasta que la piel comience a pelarse.

Con una espumadera, retire los tomates del agua hirviendo. Transfiera a un plato limpio. Puedes ver cómo la piel simplemente se despega.

En sartenes de hojas limpias, extienda los tomates cocidos para que se enfríen.

Como puede ver aquí, estos tomates están listos para pelar.

Con un cuchillo de cocina, retire suavemente la piel de los tomates cocidos. Asegúrese de quitar el núcleo también.

Todos los tomates pelados listos para ser envasados.

Es hora de empezar a llenar los frascos que esterilizó el día anterior.

Con una cuchara de acero inoxidable limpia, llene cada frasco hasta el tope dejando 1 "de espacio.

Estos están lo suficientemente llenos. Agregue cualquiera de los jugos de tomate del tazón para llenar los espacios. Si tiene bolsas de aire en los frascos, introduzca una cuchara de plástico limpia en el frasco para ayudar a liberar el aire.

Ahora coloque sus tapas y anillos en cada frasco. Lo suficientemente apretado para ser colocado. No tuerza demasiado.

Ahora, en una olla grande con agua hervida procesaremos estos frascos. Coloque tantos frascos como pueda y tenga agua a 1 "por encima de las tapas. Apague el calor debajo de la olla.

Deje reposar los frascos en agua hervida durante 5 minutos. Luego retírelos a una rejilla para secar.

Continúe con este proceso, asegurándose de que el agua hierva en cada ronda hasta que se procesen todos los frascos.

Los frascos se terminan de procesar, deje reposar 12 horas en la rejilla de secado para el proceso de sellado. SUGERENCIA: después de sacar los frascos del agua hervida, no vuelva a apretar ni apriete demasiado los anillos que puedan haberse aflojado.

¡¡¡Producto terminado!!!

Verifique el sello: (12 horas después) Presione en el centro de la tapa enfriada. Si el frasco está completamente sellado, la tapa no se doblará hacia arriba ni hacia abajo.

SUGERENCIA: si la tapa se dobla después de 12 horas, el frasco no se selló correctamente. Puede refrigerar para uso inmediato. O para obtener instrucciones para volver a procesar el frasco de manera segura www.freshpreserving.com


Ver el vídeo: COMO CONSERVAR LOS TOMATES FRESCOS POR MAS TIEMPO


Comentarios:

  1. Kalar

    Qué palabras ...

  2. Kaeleb

    El mensaje muy entretenido



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