Cómo asar la costilla "perfecta"



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Retire el asado del refrigerador 20-30 minutos antes de comenzar a preparar. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.

Quite el asado de cualquier grasa y piel plateada no deseada.

Sazone abundantemente con sal kosher y pimienta negra recién molida. ¡Frote!

A continuación, frote con una pasta hecha de ajo fresco, tomillo fresco, perejil italiano fresco, orégano fresco y aceite de oliva.

Ate para promover una cocción uniforme. Comience con un nudo corredizo. Apriete, extienda dos pulgadas, sostenga con el dedo, envuelva la parte inferior, pase por donde estaba el dedo, repita todo el asado. Envuelva debajo, empate @ start.

Coloque en una fuente para asar sobre una rejilla para asar. Coloque en el horno a 425 grados durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 300, cocine hasta alcanzar una temperatura interna de 125. Los hornos varían.

Deje reposar el asado durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. La temperatura interna aumentará 5-8 grados en este tiempo. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Cómo calcular la brasa?


Comentarios:

  1. Buck

    Creo que permitirás el error. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Keir

    Super Duper! En serio, ¡no estoy bromeando!

  3. Zulugis

    Estas equivocado. Lo sugiero que debatir.

  4. Serapis

    clase 10 puntos

  5. Suthley

    Puedo recomendar.

  6. Brazragore

    ¡Gracias y escriba de nuevo, pero el mapa no es suficiente!

  7. Robin

    Darse de baja !!!!

  8. Attila

    Lo siento, eso ha interferido ... Entiendo esta pregunta. Invito a la discusión.



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