Cómo hacer un Buche De Noël (Tronco de Navidad)


Precaliente el horno a 375F. Engrase un molde grande para rollos de gelatina (17 "x 12") con mantequilla y coloque papel encerado y grasa. Derretir el chocolate en una parrilla doble. Mezclar las claras de huevo, la sal, el crémor tártaro y el azúcar, batir bien.

Agrega el café y el extracto de vainilla. Agregue chocolate derretido a las yemas de huevo. Agregue las claras en la mezcla de choco-yema, doble con una espátula de goma. Vierta la mezcla y hornee a 375 durante 10 min, luego a 350 durante 15 min. Deje enfriar.

Prepara el relleno. Batir la crema hasta que esté firme. Agrega extracto de vainilla, azúcar, cacao y café. Coloque el pastel sobre un paño de cocina limpio. Extienda el limado y enrolle el lado largo.

Prepara el glaseado. Picar el chocolate en trozos grandes. Deje hervir la crema y la mantequilla a fuego medio. Retirar del fuego y batir el chocolate hasta que se derrita. Transfiera a un recipiente y deje enfriar a temperatura ambiente.

Conjunto. Coloque el tronco en una fuente para servir.

Extienda el glaseado alrededor del plato para crear un efecto de barro.

Enrolle el mazapán en cilindros pequeños para el tallo del hongo y bolas para la tapa. Pellizque la bola en la tapa y presione suavemente sobre el tallo. Espolvoree con cacao.

Organizar hongos y otras cosas.

Polvo de azúcar en polvo para efecto nieve.


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