Cómo cocinar costillas perfectas


Espalda de bebé, chips de nogal húmedo

Huevo verde grande

Preparándose para dorar

Calor directo: un puñado de chips de nogal húmedo, solo un puñado

Listo para quemar

280 grados. Primero el lado del hueso y no te alejes. Mal asado = malas costillas

Selle primero el lado del hueso hacia abajo

Dorado perfecto

Calor indirecto Una mano más llena de chips de nogal húmedo

Otra vista de cocción indirecta 2 horas a 250-275 grados

Después de aproximadamente 2 horas, saltee el lado de la carne durante aproximadamente 20 min. Calor todavía 250-275

Ahora es el momento de Texas Crutch. Doble papel de aluminio y agregue la salsa. Envuelva completamente y vuelva a calentar durante otra media hora.

Muleta de texas

Es hora de un falso cambro. Envuelva en toallas primero

Cooler hace un excelente falso cambro. Dejar allí de 30 a 60 minutos.

Mientras las brasas estén calientes, prepare aperitivos de chuleta de cordero sobre fuego directo. 4 min por cada lado

Chuletas de cordero listas mientras que las costillas están más frescas

Costillas post faux cambro

Agregue su ensalada, frijoles Robey, soufflé, papas Valinda. Buen provecho. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Roja


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