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Cómo hacer barras energéticas con miel y dátiles sin hornear

Cómo hacer barras energéticas con miel y dátiles sin hornear

¡Esta receta tiene muchos ingredientes! No se deje intimidar por el número de cizalla. ¡Prometo que estas barras son súper fáciles de hacer! No dude en sustituir diferentes tipos de frutos secos y frutos secos.

Extienda las nueces y las semillas de calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Hornee a 325 durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Verifique con frecuencia para asegurarse de que no se quemen.

Mientras se tuestan las nueces y las semillas de calabaza, puedes combinar la mantequilla de maní y la miel en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento. Si prefiere una barra más húmeda, agregue una cucharada de aceite de coco.

Cuando las nueces y las semillas de calabaza estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar.

Ahora, agregue los dátiles sin hueso, las cerezas secas y los albaricoques secos al procesador de alimentos.

Pulse durante unos 30 segundos hasta que todo esté picado y bien combinado.

Agrega el germen de trigo, los copos de avena, los copos de coco, las semillas de calabaza y las nueces.

Pulsa hasta que esté bien combinado.

Cuando la mantequilla de maní y la miel estén bien combinadas, retírelas de la estufa. La mezcla debe estar bastante líquida.

Agrega el jugo de limón y la ralladura.

Agrega la mezcla húmeda al procesador de alimentos.

Pulsa hasta que se combinen. Esta es una mezcla espesa, por lo que el procesador de alimentos podría atascarse. Está bien, ¡sigue adelante! Si realmente no gira, agregue un poco de leche de almendras o agua para aflojar las cosas.

Cubra una fuente para hornear de 11 x 7 con papel pergamino o papel encerado. Deje los bordes sobresalientes para que las barras sean fáciles de quitar.

Extienda la mezcla en la fuente para hornear. Será espeso y difícil de esparcir. Está bien si tiene muchos bultos en este punto.

Coloque una envoltura de plástico directamente encima.

Encima de la envoltura de plástico, use sus manos para nivelar y presione la mezcla.

Retire la envoltura de plástico y espolvoree una capa de hojuelas de coco.

Reemplace la capa de envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador. Refrigere por un par de horas, o durante la noche si tiene tiempo.

Cuando esté firme, sacar del frigorífico. Retirar de la sartén tirando hacia arriba del papel pergamino.

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Con un cuchillo afilado, córtelo en barras. El mío hizo 14 barras.

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Envuelva cada barra en pergamino o papel film. Evite el papel de aluminio, ya que son insectos pegajosos y será muy difícil de quitar.

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Las barras durarán un mes si se mantienen en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede congelarlos hasta por 3 meses. ¡No olvides ponerlos en tu mochila cuando vayas de excursión!

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