Cómo cocinar pescado al curry de coco tailandés



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Enjuague los filetes de eglefino (o fletán) con agua corriente fría. Cortar en trozos de 1 pulgada y reservar. Caliente una sartén o sartén grande a fuego medio durante 1 a 2 minutos.

Agrega el aceite a la sartén y calienta durante unos 20 segundos. Agregue las chalotas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.

Agregue el ajo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.

Agregue la leche de coco, el caldo de verduras (o pollo), la salsa de pescado, la miel y la pasta de curry a la sartén. Revuelva bien para combinar.

Aún a fuego medio, lleve la mezcla a fuego lento, permitiendo que la mezcla burbujee suavemente. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos.

Agregue los guisantes congelados y lleve la mezcla a fuego lento. Coloque los trozos de pescado en la sartén y revuelva. Aumente el fuego a medio-alto y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo suavemente con 2 cucharas de madera.

Cocine hasta que el pescado esté firme y opaco, unos 4-5 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener el fuego lento. Sirva con jazmín blanco o arroz integral.

Antes de servir su pescado al curry de coco tailandés, intente espolvorear con un poco de cilantro picado en trozos grandes y servir con rodajas de limón para exprimir sobre el pescado.

Para el POLLO al curry de coco tailandés, menos de 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas o muslos cortados en trozos de 1 pulgada para el pescado en el paso 6. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 4-6 min.


Ver el vídeo: Plato principal: Pescado al curry con porotos y arroz


Comentarios:

  1. Kagakazahn

    Notable, esta opinión divertida

  2. Burdett

    Idea muy divertida

  3. Donos

    Creo que estas equivocado. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Dalyn

    Pido disculpas, pero en mi opinión estás equivocado. Escríbeme en PM.

  5. Letitia

    Creo que esta es la idea brillante

  6. Mut

    Disculpe, se limpia

  7. Goltishicage

    No puedo participar ahora en la discusión, no hay tiempo libre. Seré libre, necesariamente escribiré lo que pienso.



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