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Elija un buen mango maduro. Debe sentirse pesado para su tamaño, ser agradablemente suave y oler a mangos cerca del tallo.
sostenga la fruta por su extremo con el más ancho entre el pulgar y los dedos y córtela a ambos lados del tallo.
Repita con el otro lado.
sosteniendo una de las mitades en la palma de su mano, corte con cuidado una rejilla en la fruta, pero no perfore la piel.
Dale la vuelta a la mitad para que la fruta sobresalga en cubos. Puede pelar los cubos con la mano o con un cuchillo. Recorta la fruta restante de la semilla.
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