Cómo hacer Gobi Sabzi


Corta la coliflor y el doodhi como se muestra aquí y en las siguientes imágenes. Deje la coliflor por un tiempo en agua salada para que floten los gusanos, si los hay.

Agrega el doodhi cortado al agua también. Lávese tres veces.

Lava los guisantes. Tenga cuidado con los gusanos en los guisantes también. Agregue todo el contenido a la olla a presión sin agua. Agrega un poco de sal y cúrcuma también. Cocine hasta un solo silbido.

Agregue 1/2 cebolla, 3 chiles en rodajas y un poco de kadipatta a la sartén. Freír hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Luego agregue 1 tomate (picado en 4xn trozos). Revuelva hasta que el tomate esté frito.

Consejo Para reducir el uso de aceite, fríe el tadka inicialmente a la llama más baja. De lo contrario, tadka arderá. Baje la llama una vez que el tadka esté caliente y continúe hasta que el tadka esté listo.

Agregue el contenido de la olla a presión a la sartén ahora. No revuelva demasiado la mezcla final para evitar romper la coliflor. Revuelva lenta y ocasionalmente hasta que el agua se haya drenado por calentamiento.

Apague el gas y déjelo un rato para que el agua se drene por completo.


Ver el vídeo: Receta de Aloo Gobi de la India


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