Cómo hacer café para verter

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¡Comience con buenos frijoles de una fuente confiable!

Ponga dos cucharadas de frijoles en su molinillo de fresas y muélelos hasta obtener una tierra medianamente fina.

Caliente el agua a 180-205 grados. (82-96 grados C) El agua hirviendo extrae los ácidos grasos amargos en los granos de café, lo que causa la superficie del aceite resbaladizo y el sabor amargo en el café preparado convencionalmente.

Los filtros Bonmac # 4 se ajustan a mi gotero (la marca Blue Bottle), así como a los goteros Bonmac de primera calidad de porcelana y cerámica. Los buenos filtros ayudan a preservar el perfil de sabor.

Vierta agua sobre los posos. Revuelva suavemente con una cuchara.

¡Disfrute de su excelente taza de café! Si es la primera vez que lo preparas al estilo vertido, pruébalo negro para comparar el sabor. Es posible que descubra que no necesita tanta crema (si es que necesita alguna).