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Crema espesa, sin conservantes
Leche de mantequilla, también conocida como cultivo iniciador mesófilo. A temperatura ambiente, debe oler activo.
Crema espesa y suero de leche combinados. Luego, cultivo durante 12 horas a 68 grados. Cubra con un paño.
Refrigere 12 hrs.
Regrese la crema a 54 grados F.
Luego bate en la batidora. La nata se batirá, se formarán picos de nata y se caerán.
Deténgase cuando las manchas de mantequilla se agrupen y el suero de leche salpique. Aproximadamente 15 minutos.
Colar, las motas de mantequilla y el suero de leche, en un paño de muselina de mantequilla.
Productos finales. Refrigere o hornee con mantequilla cultivada fresca. Si necesita más suero de leche, entonces; agregue la leche al suero de leche y siéntese a madurar o congele el suero de leche en la bandeja de cubitos de hielo.
Guarde los cubos de cultivo iniciador en el cierre hermético del congelador.
Resultó ingresar solo a través de Internet Explorer =)
Incomparable)))))))
Pido disculpas, pero esta variante no se me acerca. ¿Quién más, qué puede incitar?
Es una pena que no pueda expresarme ahora, no hay tiempo libre. Pero seré liberado, definitivamente escribiré eso, creo.