Cómo hacer una receta de rollitos de pollo al pesto


Precaliente el horno a 375 F. Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón pequeño, combine la sal y la pimienta. Espolvorea y da golpecitos con esta mezcla en ambos lados del pollo.

En un plato grande, coloque 1 pechuga de pollo con el lado liso hacia abajo y el extremo angosto más cerca de usted. Coloque 1 cucharada de pesto en el centro de la pechuga. Extienda el pesto uniformemente sobre la pechuga con una brocha de repostería.

Espolvoree 2 cucharadas de queso rallado sobre el pesto manteniendo un borde sin queso de 1/2 pulgada alrededor de la pechuga. Comenzando por el extremo más cercano a usted, enrolle con cuidado la pechuga de pollo.

Con 4 palillos de dientes, asegure el extremo del pecho. Coloque la pechuga con el palillo hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita los pasos 2 a 4 con las pechugas de pollo restantes.

Vierta 1 cucharadita de aceite sobre cada pechuga, cubra con una brocha de repostería. Unte 1 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon sobre cada pechuga. Espolvoree 1 cucharada de migas sobre cada pechuga, use los dedos para palpar las migas en los lados.

Hornee hasta que el pollo esté firme y ya no esté rosado por dentro, ~ 20-25 min. Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de quitar los palillos. Corta cada pieza de pechuga de 1/2 a 1 pulgada de grosor.


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