Cómo tostar tu propio café


Estamos a punto de comenzar una aventura épica de aroma y satisfacción. Tostar café lleva tiempo, pero sabrá lo maravilloso que es hacerlo. Entonces empecemos. Listo?

Necesitarás judías verdes. Compro en www.deansbeans.com pero muchos sitios ofrecen judías verdes (¿algún favorito de los entusiastas del café?).

Las judías verdes no huelen muy bien, pero una vez tostadas, ¡lo harán!

Debido a que los granos pierden aproximadamente el 20% de su peso durante el tueste, pese más de lo necesario.

Vierta los frijoles en su tostador. Aquí hemos construido una tostadora a partir de piezas en Home Depot. Bastante fácil y económico de hacer.

Precaliente la parrilla a 500F / 260C y haga todo lo posible para mantenerla a 500F / 260C durante el asado.

Coloque el vaso en la parrilla y comience a girar lentamente.

OPCIONAL Me gusta tener un poco de tabaco durante el tueste para darle un sabor dulce y atrevido. Agrego el tabaco a la mitad del asado.

Para un tueste medio, asará durante unos 17 minutos a 500F / 260C y para un tueste más oscuro será cerca de 25 minutos.

Esté atento a los cambios de color de los frijoles. Escuche también; el frijol pasará por dos etapas de grietas. Son sutiles, pero los oirás aproximadamente a los 7 minutos y nuevamente a los 17 minutos.

Una vez que hayan llegado a su tiempo o tengan el color deseado, retírelos de la parrilla y viértalos en un tamiz. Tamiz hecho de rejilla pequeña y 2 "x 4" s.

Agite vigorosamente. No dude en sacar el tobogán eléctrico aquí. Estás mucho más cerca de una increíble taza de café.

Yo también uso un ventilador. Es importante enfriar los frijoles lo más rápido posible. Continuarán asándose por dentro si no se enfrían y luego terminarás con café quemado.

Deje que el café repose durante 12 horas para que libere el gas CO2 que aún queda del tostado. Adelante ... Prepare un poco de ese café increíblemente recién ganado que tanto le costó ganar. Te lo mereces. Compartir es opcional.


Ver el vídeo: MAIZ TOSTAD0 CASERO. KIKOS TOSTADOS CASEROS


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