Cómo hacer gambas al ajillo


En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la pimienta con un batidor. Agrega los camarones al bol. Mezclar bien con las manos para cubrir los camarones con la mezcla de harina.

Coloque los camarones enharinados en un colador mediano de malla fina sostenido sobre el fregadero. Agita el colador para quitar el exceso de harina de los camarones. Dejar de lado.

Caliente una sartén grande / sartén para saltear a fuego medio durante 1 1/2 minutos. Agrega el aceite a la sartén y calienta por 20 segundos. Agregue los camarones, la chalota picada y el ajo a la sartén y cocine. Revuelva por 1 minuto.

Agregue el jugo de almejas, jugo de limón y mantequilla a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén firmes y opacos y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Apague el fuego y agregue el perejil picado a la mezcla. Sirve con pasta o arroz.


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