Cómo improvisar una salsa para pasta con zarcillos de guisantes


Puede usar cebolla morada o chalotes en lugar de cebolletas, y sustituir o saltear los guisantes, pero si encuentra zarcillos de guisantes, ¡no debería tener problemas para encontrar guisantes!

Pon a hervir una olla de agua con sal y agrega la pasta. Aproximadamente 2 minutos antes de que esté listo, agregue los guisantes para blanquearlos.

En una sartén grande, sofreír ligeramente el ajo en aceite de oliva.

Pasado un minuto, y sin que el ajo empiece a tostarse, echa las cebolletas.

Después de un minuto, vierta aproximadamente media taza de caldo. Si lo prefiere, use un poco de agua de pasta reservada.

Agregue sal y un poco de pimienta molida, y suba el fuego para que hierva.

Mientras tanto, después de que los guisantes hayan estado con la pasta durante 30 segundos aproximadamente (lo que también debería ser uno o dos minutos antes de que la pasta termine de cocinarse a su gusto), escurra la pasta y los guisantes.

Eche los zarcillos de guisantes en la sartén con los otros ingredientes y revuelva para cubrir.

Eche la pasta y los guisantes en la sartén y cocine en el líquido restante hasta que se absorba en su mayor parte y la pasta esté cocida a su gusto. Me gusta el mío al dente.

Después de apagar la llama, vierta un poco de aceite de acabado y ajuste el condimento al gusto. Podrías intentar sustituir un poco de mantequilla si quisieras enriquecerla.

Salió bastante bien, un buen escaparate del delicado sabor de los zarcillos de guisantes. Si hubiera tenido un buen queso parmesano a mano, lo habría rallado un poco.

Estaba bastante contento con la forma en que salió esto, pero no tengo idea de si este enfoque fue óptimo o no. Agradecería que la gente dejara comentarios o sugerencias sobre cómo mejorar.


Ver el vídeo: SALSA NAPOLITANA 2017 La Mejor!! en 10 minutos muy Facil y Sabrosa.!!!! Chef LEO


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